A
- Acetobactérias
- Ácido esteárico
- Ácido linoleico
- Ácido linoleico conjugado
- Ácido linolênico
- Ácido oleico
- Ácido palmítico
- Ácido palmitoleico
- Ácidos graxos
- Ácidos graxos de cadeia curta
- Ácidos graxos insaturados
- Ácidos graxos saturados
- Alcaloide
- Alcilciclobutanonas
- Álcoois alifáticos
- Aldeído
- Alérgenos
- Alimentos funcionais
- Amido
- Amido modificado
- Amido resistente
- Aminoácidos
- Aminoácidos essenciais
- Anabolismo muscular
- Angioedema
- Antocianinas
- Atopia
C
- Cafeína
- Cãibras
- Calorias
- Carboidratos
- Carga glicêmica
- Carotenóides
- Catalisador
- Catálise
- Chaconina
- choque anafilático
- Clones
- Clorofila
- Colágeno
- Compostos antinutricionais
- Compostos antioxidantes
- Compostos bioativos
- Compostos fenólicos
- Compostos oxigenados ou terpenóides
- Compostos polares
- Conformacional
- Conservantes
- Corante caramelo
- Corantes
- Creatina