Febre da proteína: precisamos mesmo consumir tanto?
De bebidas e sorvetes a pães e bolos, cresce a oferta de produtos enriquecidos com proteína. Especialista explica quem pode se beneficiar do consumo aumentado, que mais proteína não significa necessariamente mais músculos e quando a suplementação exige cuidado.
Orgânica, hidropônica, embalada ou in natura: afinal, existe uma hortaliça mais segura?
Estudos conduzidos por pesquisadores da USP mostram que o risco microbiológico não depende do tipo de produto, mas da qualidade dos controles adotados ao longo da produção e do processamento.
O que o surto de ciclosporíase nos EUA revela sobre a segurança das hortaliças
Contaminação de alface americana por um parasita já atingiu quase 2 mil pessoas e mostra por que a prevenção precisa começar no campo, passar pela indústria e chegar aos restaurantes e à casa do consumidor.
