São compostos químicos pertencentes à classe dos carotenóides. Os dois diferem na estrutura química pois o fitflueno é um carotenóide acíclico e a lueoxantina é um carotenóide oxigenado (epoxicarotenóide). Nas plantas, os carotenóides são responsáveis pelas cores amarelo e vermelho. As funções dos carotenóides não estão completamente determinadas, mas sabe-se que desempenham um papel importantíssimo no organismo humano, atuando como antioxidantes, na prevenção de doenças mediadas por radicais livres e como reguladores do sistema imunológico.
Comentários