É um dos glicoalcalóides tóxicos presentes em batatas, que pode representar uma fonte de possível intoxicação alimentar. Estudos sugerem que a chaconina pode (mesmo em concentrações muito baixas) interferir no transporte de diversos compostos através das membranas celulares, interferir no metabolismo de Cálcio, além de causar irritação na mucosa intestinal humana.
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