Fibras de pitanga e cambuci reduzem viabilidade de células de câncer colorretal em laboratório
Projeto do INCT FoRC apresenta resultados preliminares e investiga o potencial de frutos nativos para o desenvolvimento de novos ingredientes alimentícios.
Você confia nos dados nutricionais que consulta? Nem toda tabela diz a mesma coisa
O conteúdo de energia, fibras e vitaminas parecem exatos, mas a qualidade dessas informações depende da forma como os dados foram produzidos, selecionados e documentados.
Febre da proteína: precisamos mesmo consumir tanto?
De bebidas e sorvetes a pães e bolos, cresce a oferta de produtos enriquecidos com proteína. Especialista explica quem pode se beneficiar do consumo aumentado, que mais proteína não significa necessariamente mais músculos e quando a suplementação exige cuidado.
