FoRC lança Portal LATINFOODS que reúne dados inéditos sobre a composição química de alimentos da América Latina
Portal disponibiliza informações harmonizadas para subsidiar diferentes atividades que envolvem dados de composição de alimentos, incluindo políticas públicas de saúde e nutrição na região.
Seletividade alimentar é barreira na nutrição de crianças com Transtorno do Espectro Autista
Recusa a alimentos e até a categorias inteiras, como legumes e outros vegetais, é o principal fator para levar essas crianças ao ganho ou à perda de peso. Isso pode ser combatido com uma reintrodução aos alimentos de forma adequada, sem necessitar de dietas especiais.
Plasma frio pode otimizar a vida de prateleira dos alimentos, sem perda de nutrientes
Tecnologia apresenta vantagens em relação a outros tipos de processamento de alimentos, mas ainda são necessários mais estudos para que sua aplicação seja regulamentada.
