Orgânica, hidropônica, embalada ou in natura: afinal, existe uma hortaliça mais segura?
Estudos conduzidos por pesquisadores da USP mostram que o risco microbiológico não depende do tipo de produto, mas da qualidade dos controles adotados ao longo da produção e do processamento.
O que o surto de ciclosporíase nos EUA revela sobre a segurança das hortaliças
Contaminação de alface americana por um parasita já atingiu quase 2 mil pessoas e mostra por que a prevenção precisa começar no campo, passar pela indústria e chegar aos restaurantes e à casa do consumidor.
Antes de acreditar em uma fake news sobre alimentos, conheça o sistema que monitora sua segurança
Dos boatos sobre arroz de plástico e frango com hormônios às regras internacionais que orientam a fiscalização de alimentos, especialista explica como funciona a rede de monitoramento, controle e regulação que protege diariamente milhões de consumidores no Brasil e no mundo.
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