Você confia nos dados nutricionais que consulta? Nem toda tabela diz a mesma coisa
O conteúdo de energia, fibras e vitaminas parecem exatos, mas a qualidade dessas informações depende da forma como os dados foram produzidos, selecionados e documentados.
Febre da proteína: precisamos mesmo consumir tanto?
De bebidas e sorvetes a pães e bolos, cresce a oferta de produtos enriquecidos com proteína. Especialista explica quem pode se beneficiar do consumo aumentado, que mais proteína não significa necessariamente mais músculos e quando a suplementação exige cuidado.
Orgânica, hidropônica, embalada ou in natura: afinal, existe uma hortaliça mais segura?
Estudos conduzidos por pesquisadores da USP mostram que o risco microbiológico não depende do tipo de produto, mas da qualidade dos controles adotados ao longo da produção e do processamento.
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