A diferenciação celular é o processo pelo qual as células de um organismo sofrem transformações em sua forma, função e composição, tornando-se células especializadas. Segundo Fernando Moreno, doutor em Clínica Médica e chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP, existem indícios que a beta ionona,
presente nas duas extremidades da molécula do betacaroteno, da vitamina A e do ácido retinoico, poderia estar voltada para aspectos da diferenciação celular.
Comentários