Gustavo Lacorte, pesquisador e professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais (IFMG) e professor visitante da Universidade de São Paulo (USP) foi entrevistado pelo programa Brasil Rural, da Rádio Nacional AM de Brasília. Lacorte participou da criação da Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais (Repequab) e falou sobre a produção do alimento, mudanças do mercado, qualidade, boas práticas de produção e segurança. Clique aqui para ouvir o programa.
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