Polissacarídeos

Ao pé da letra

São monossacarídeos ligados entre si e com uma estrutura maior ou igual a 10 monossacarídeos. Os polissacarídeos são divididos em dois grupos: aqueles que os humanos possuem enzimas para degradar e gerar energia (polissacarídeos do amido, por exemplo) e os não degradáveis pelas enzimas endógenas dos seres humanos (pectina, celulose e gomas pertencentes à fibra alimentar, por exemplo).

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